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グラスフェッドバターとは ハイ食材室
2020/ 04/ 15グラスフェッドバターとは
グラスフェッドバターと一般的なバターとの違いは牛が食べているエサの違いです
一般的なバターは穀物を食べて育った牛のミルクを使うのに対しグラスフェッドバターは牧草だけを食べて育った牛のミルクを使っています。
グラスフェッドバターは輸入物が大半でニュージランドやフランス産のものが多く出回っています。
アマニオイルやココナッツオイルなどオイルブームが続いています。
あまり聞きなれないオイルにグラスフェッドバターがあるのですが実はバターコーヒーダイエットに注目されているバターなんです。
通常、ダイエットには不向きのバターですがグラスフェッドバターは普通のバターとは一味違います。
値段は通常のバターと比べ5～6倍と高価なバター
タンパク質や不飽和脂肪酸がたっぷり含まれていることからヘルシー志向のバターとして注目されています。
一般的なバターの特徴として飽和脂肪酸が多く香りが強いのでお料理の際のアクセントとしても好まれています。
ただ一般的なバターは体内に吸収されにくい性質を持つため健康のことを考えると過剰に摂取するのは禁物
一方グラスフェッドバターは不飽和脂肪酸が多く体内に吸収されやすい特徴を持つバター
一般的なバターと比べコクが弱くあっさりとした味わいに仕上がります
このような理由から健康志向の高い方に愛されるバターとしてグラスフェッドバターが注目されているんです。
実際にグラスフェッドバターを使っている方の評価は☆4.60
☆5 極上のバターです、トーストの時は塩をふって食べています、とてもおいしい。
☆4 良い意味でパンチのないバターです。バター料理がちっとも重くない。
☆3 あっさりしていて普通、色は黄色で味はあまり感じない
☆2 あっさりしてコクがないから料理には不向き、バターコーヒー専用です。
☆1 まずいわけではないが旨み、コクがない、後悔しています。
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