HOME > キッチン・キッチン用品 > title － 鉄分補給 サプリメントか南部鉄器か
Article
鉄分補給 サプリメントか南部鉄器か
2019/ 08/ 14
良く昔から鉄でできている鉄瓶や鉄鍋で「鉄分補給」ができるよって言われていましたよね。
でも実際のところは、どうなのよ・・・と、半信半疑で使っている方でも多いのではないでしょうか。
※手っ取り早くサプリメントで鉄分を補給するなら → ヘム鉄 & ビタミン（約3ヶ月分）
鉄の効果の検証、までとはいかないものの、いくつかの参考例が報告されているようです。
これから鉄瓶や鉄鍋で鉄分補給をお考えの方は参考にしてくださいね～
ホウレンソウ、きな粉、レバー、どれも鉄分が多いとされる食材とお湯を鉄瓶で沸かしたものをマウス検証した結果
鉄瓶で沸かしたお湯を摂取したマウスの赤血球が最も多く増加している。
これは貧血のマウスに4週間、それぞれ摂取した時の値だそうです。
味噌汁、ビーフシチュー、お茶を鉄鍋で作った場合と鉄が含まない鍋で作った場合の検証結果
料理に含まれる鉄分の割合は鉄鍋を使わない場合の1.5倍
しかもその鉄分は吸収率の良いヘム鉄であるという結果に。
◆ 鉄が溶けだしやすい料理 → シチューや長時間煮込む料理、酢・ケチャップを使った料理
◆ 鉄が溶けだしにくい料理 → 揚げ物などの油料理
◆ コーティング加工している鉄製品は鉄は溶けださない
と、色々な場合によっての検証結果では「鉄瓶・鉄鍋 最高」という結果になったようです。
調理の仕方や具材によっても溶けだしやすいモノと溶け出しにくいものがあるようですので、このあたりも参考にしてください。
と、いうことはタイトル通り、鉄を使った調理器具で鉄分補給は〇ということでしょう。
普段の調理で鉄分が補給できるなら、やっぱ鉄鍋や鉄瓶も調理器具の選択肢の一つとして外せませんね。
楽天 → 南部鉄器 フライパン
アマゾン → フライパン24 24012
