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ひな祭り 白酒 通販

2024/ 02/ 24
                 
ひな祭りで飲む飲み物といえば

甘酒ではなく、本来は「白酒」を飲むのが風習です。

が、

一般的に白酒はアルコール度が高く未成年のお子さんにはお勧めできません。







白酒とは

白酒とは蒸したもち米にミリンまたは焼酎、米麹を加えて仕込み、1か月程度熟成させたモロミを軽くすり潰して造ったお酒のことです。

白く濁り粘りと甘みがあり、アルコール分は9%前後

糖質が45%程度含まれ酒税法ではリキュール類に分類されます。

家庭で作ることは法律上、禁止されています。

白酒の特徴はアルコール分が高く甘みが強い。







甘酒とは

甘酒と白酒は全くの別物です。

甘酒は水分を多めに柔らかく炊いたご飯やお粥に米麹を混ぜ、保温し、コメのデンプンをさせたもので、アルコールをほとんど含まない甘い飲み物です。

一晩かけ発酵させてから作られ「一夜酒※ひとよざけ」とも呼ばれています。

アルコール度数1%前後で「お酒」には該当せず家庭で作ってもOK。


白酒と甘酒の違いは


1.白酒はアルコールあり、甘酒はアルコールなし

2.原料が異なる

3.製造までの期間が異なる


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