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海苔の大凶作で心配なのは値上げ

オニギリや海苔巻きに使う海苔が大凶作に陥っている


原因は暖冬による栄養塩不足と高水温によるもの


海苔企業の仕入れ計画も狂い輸入海苔に視線は向けられているという。


国産海苔の相場も4年連続で高騰しており今年の大凶作で再び原料相場が上昇すると言われています。


毎日の家庭の海苔も値上げになってしまうのでしょうか・・・とても心配です。


オニギリやお弁当などで海苔を使う機会が多い方は価格が上昇する前にストックしておいた方が良いかも知れません。






海苔の賞味期限って?

こちらの商品は賞味期限が記載されていますので、そちらを参考にしてください。

通常、未開封の海苔の賞味期限は半年~1年程度と言われています。

保存状態が良ければ、もう少し長く食べられますが湿気などで保存状態が良くないものは賞味期限も短くなるみたいです。


湿気った海苔を復活させるには

よくガスコンロの直火で焼きのりにする場面を見ることがあるのですが実はNG

プロパンガスの火は水蒸気と二酸化炭素が多いためガス臭などで美味しく焼けないそうです。

フライパンで表裏20秒ずつ炙れば緑色が少し復活します。

海苔の焼き過ぎは苦味が出ますので焼き過ぎには注意しましょう。



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