今年の夏は納豆そばを毎週のように食べていたのだが暑くて食欲のない時は納豆とカレーは本当に助かる。

そんな納豆なのだが最近、ドライ納豆なるものが注目されています。

「納豆をドライするとイイことあるの?」と、いうことでドライ納豆の効能と効果を少し調べてみました。

呼び方はドライ納豆のほかに乾燥納豆や干し納豆と呼ばれているようです。

※　ナットウキナーゼ　効能と効果

野菜や果物は干して乾燥させることで栄養が凝縮します。
納豆も同様に栄養は同じですが栄養価の数値があがります。
納豆の中の成分で干すことによる数値の変化は以下の通り
カリウム1.5倍
鉄分1.8倍
亜鉛2倍
特に納豆に含まれる食物繊維やミネラルの栄養価が増えるので便秘の改善や腸内環境を整えやすくなるといわれています。

ドライ納豆を使ったレシピはたくさんありますが、一つ注意してほしい点はレンジやオーブンを使うと納豆に含まれるナットウキナーゼが無くなっちゃいます。

納豆の肝といべき成分のナットウキナーゼは血栓予防に役立ち脳梗塞や心筋梗塞の予防にもつながります。

ドライ納豆 豆武将はスナック感覚で食べることのできるドライ納豆

ビールのおつまみやドライブ、勉強の合間のオヤツとしてお召し上がりください。



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