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「蟹・お節・魚介類」の記事

カニ 解凍の仕方

2024/03/21                    

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◆ 美味しい蟹のご注文 → 蟹の匠本舗カニを買うときって「チルド」で売っていれば「チルド」の方が美味しいのですがスーパーや通販でカニを買うときって「冷凍」になっているものが多いですよね。冷凍のカニは上手に解凍することで旨みも残り美味しく食べれることが出来ますカニを解凍する際の目安として覚えておくと便利かも知れませんよ冷凍カニの解凍の仕方冷凍カニは室温ではなく冷蔵庫でゆっくりと解凍します解凍の時間は大...

ホタテの旬はいつ

2024/03/03                    

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ホタテの旬はいつほたての旬は1月冬の産卵期に身が厚くなり旨みも増すということですただ、ほたての旬には色々な説もあり冬から春先と言われることもあるようです。またスーパーなどで売られているホタテは国産の養殖のものが多く出回り北海道産や青森産が多い一度目の旬は産卵が終わった桜の時期からプランクトンをたくさん食べて貝柱がドンドン大きくなる夏の5月から8月の時期も美味しい。二度目の旬は冬の12月から3月に卵が発達...

エンペラーサーモン キングサーモン 違い

2023/12/30                    

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キングサーモンとは日本では「マスノスケ」とも呼ばれているキングサーモンサケ科に分類され体長はサケ類の中では最大級の大きさを誇ります。平均的な体長は85cm前後になります。目がやや低い位置にあり尾びれに黒い斑点が散らばっているのが特徴です。体長が大きくても味は劣らず、濃厚で奥深い味わいです。キングサーモンはアムール川から北米のアラスカ、カナダ、カリフォルニア周辺までの川を遡上します。和名は「マスノスケ」...

トゲズワイガニとズワイガニの違い

2023/12/26                    

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トゲズワイガニはズワイガニの仲間です。日本の海域で水揚げされることはなく、日本で流通しているトゲズワイガニはロシアから輸入されたものです。見た目はベニズワイガニに似ていて甲羅は硬く身は詰まっています。主にカムチャッカ半島からアメリカ、オレゴン州まで幅広く分布しています。ズワイガニは全身が暗赤色をしており食用として人気があります。日本近海にも生息しており北太平洋やベーリング海、オホーツク海など幅広く...

甲羅組 通販

2023/12/24                    

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お刺身でも食べられる鮮度バツグンのカット生ずわい蟹で有名な越前かに職人 甲羅組蟹のお取り寄せに抜群の人気がある蟹通販の甲羅組蟹が美味しいのだから他の海鮮だって美味いはず年末年始に食べたくなる甲羅組の美味しい海鮮・ 食感パリパリの数の子 500g 本チャンと言われる一級品の数の子です → 3,999円・ お刺身用ホタテ貝柱 1kg → 4499円・ 特大2L ジャンボ広島カキ 1kg → 2999円・ 北海道産 極上イクラ醤油漬け...