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お米の食味ランキングとは
2021/ 12/ 20
青森県産の「青天の霹靂」というブランド米が「特A」という食味ランキングを青森県で初めて取得したという。
この食味ランキングというのは日本穀物検定協会というところでランクづけしているもので「特A」のお米には新潟県の魚沼産コシヒカリや山形県のつや姫などが顔を揃えている。
お米の最高ランクである「特A」を取得した米なら「美味しいお米」という証なんです。
この食味ランキングのランク順は以下の通り
特A → 基準米より特に良好なお米
A → 基準米より良好なお米
A' → 基準米と同等のお米
B → 基準米よりもやや劣るもの
B' → 基準米よりも劣るもの
食味試験には日本穀物検定協会より選抜訓練した専門の評価員で構成されている食味評価エキスパートパネル20名により白米の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について比較評価する
評価の基準米としては複数産地のコシヒカリをブレンドしたものを基準米としているとのこと。
厳密な審査で特Aを受けた「青天の霹靂」は紛れもない美味しいお米だということですね。
2021年の売れ筋新米ベスト5
1位 → 魚沼産コシヒカリ
2位 → 秋田県産あきたこまち
3位 → 北海道産ゆめぴりか
4位 → 北海道産ななつぼし
5位 → 山形県産つや姫
※お米のランキング、価格は変動することがあります、売り切れの際はご容赦願います
楽天 → 青天の霹靂 5kg 青森県産
Amazon → 【精米】 青森県産 白米 青天の霹靂 5kg
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