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初釜うどん 乾麺

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寒くなってくると温かい食べ物が欲しくなります。

特に鍋や麺類の温かい食べ物は体の心から温めてくれます。

私ごとで恐縮ですが子供の頃に苦手な食べ物のなかにウドンがあります。
今は大人になりウドンも好きになり鍋焼きウドンやザルウドンなどで食べれるようになりました。

どうして子供の頃ウドンが嫌いだったかというと食感がなんともネッチョリとした感じでソバのようなツルツル感もなく私の中では「病気になったときの体を温める食べ物」くらいの位置づけくらいでしかありませんでした。

そんな食わず嫌いな私が初めて「美味い」と思ったウドンは身近な「お米屋さん」が紹介してくれた「初釜うどん」でした。
お米の配達時に初釜ウドンのことを熱心に語るお米屋さんの「ひとつでも二つでもいいから」という言葉にほだされて渋々買った記憶があります。
このお米屋さんには米不足の時に配慮していただいたこともあり無下に断りにくい信頼関係があったのも購入のきっかけでした。

普段からウドンよりもソバの方を好んで食べていましたのですぐに調理して味見したわけでなく。
数週間くらいたってお昼ご飯の食材に悩んでいたときに思い出しとりあえず「味見」程度の気持ちです。

麺のゆで方は私の場合は乾麺をゆでるときはお鍋にたっぷりの水でゆでます。
茹で時間は袋に書いてある茹で時間を参考にし固め柔らかめを調節します。
かけうどんとしてもザルウドンにしてもどちらでも美味い。

この初釜ウドンの食感は一口で言うとコシのあるソバを少し太くしたような食感
コシが強いウドンなので従来のウドンのような柔らかくネッチョリとした食感が好きな人には不向きでしょうか。
鍋焼きウドンで少し長めに茹でてみたこともありますが麺が少し柔らかくなった程度でウドンのコシは強いままです。
ツルツル感があるのでソバのように冷やしウドンでも美味しいです。

一袋が約三人前で一箱に15袋入っているので贈答用として使っている方も多くいます。
賞味期限は約540日と日持ちもするので備蓄用の非常食としてもお勧め。

◆ アマゾン → はくばく 初釜うどん (270g×10入り)

◆ 楽天市場 → 初釜うどん 45食(15袋)乾麺 乾燥麺

通販サイトではアマゾンと楽天の商品を載せていますが送料や手数料が気になる方はお近くのお米屋さんに尋ねてみてはいかがでしょうか。

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