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美味しい山形のお米 雪若丸
2019/ 11/ 10
美味しい山形県のお米はたくさんあるのですが「つや姫」は食味がお気に入り
そんな「つや姫」の弟分の新品種が雪若丸
雪若丸の食味の特徴
炊き上がりのお米の白さ、外観、光沢、味に優れ、「はえぬき」よりも食味が優れています。
平成29年産米の食味ランキングでは最高の特Aを受賞しています。
雪若丸の食感は、しっかりとした粒感と適度な粘りを両立した新食感のお米です
「ひとめぼれ」のような粘りと「あきたこまち」よりも、やや硬めの硬さ。
「こしひかり」並みの粘りと「はえぬき」のような硬さが特徴と言えば分かりやすいでしょうか。
実際に雪若丸を食べた方の評価は☆4.66
食べてみた感想は
☆5 白米と雑穀米との相性がよく特にモチ麦との相性はバツグンに良い
☆4 美味しいお米です、お米の粒粒感がしっかりしています。
☆4 お米の甘みもあり、程よいモッチリ感。食べ慣れないせいか「つや姫」の方が好みです。
☆4 美味しいです、「つや姫」よりは、さっぱりしたお米かな、モチモチ感は少ないと思います
☆5 お試しで食べてみたら、とても美味しくリピしようとしてもどこにも売っていませんでした。
☆5 元々つや姫を硬めに炊いていたので我が家にはピッタリの食感です。
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