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[おせちの予約] ブログ村キーワード

見た目がキレイで華やか、お正月には欠かせない「おせち料理」があるだけで食卓が賑やかになりますね。

主婦の皆さんの腕の見せ所でしょうか

最近はコンビニや通販で「おせち料理」をお取り寄せできるとしてご利用している方も増えていますね。

お正月に欠かせないお節料理ですがその起源は古く弥生時代から続いていると言われています

食べ物の大漁や豊作を願い神仏に供えた料理のことを「節供料理」といいここから「おせち料理」と言われるようになりました。

お節料理に詰められる素材や料理にもそれぞれ意味を持っています

私が子供のころはおじいちゃんやおばあちゃんからお節の食べ物の意味やどういった栄養があるとかを季節ごとに教えてくれて嫌いな食べ物にも栄養が意味があるってことを子供ながらに理解して大人になった今では好き嫌いの無いことに感謝している。
ただ単に「残しちゃダメ」を連呼するよりも身近で信頼している人が何気なく語ってくれたものってずーっと記憶に残っているもんですね。

お正月のお節料理を機会に好き嫌いの無い子供が増えてくれると嬉しいですね。

数の子 → ニシンの卵の数の子は子宝や子孫繁栄を願う縁起物として食べられています
黒豆 → 真っ黒に日焼けするほど健康でマメに暮らすという意味合いもあり、無病息災を願った食べ物です
紅白蒲鉾 → 蒲鉾の形が「初日の出」に似ているところから使われています赤は魔除け、白は清浄・神聖を意味します
伊達巻 → 伊達は華やかさを表す言葉で巻物は文化の発展、学問成就を願う食べ物です
昆布巻き → 不老長寿、子孫繁栄、学問成就を願う食べ物です
煮しめ → 根菜や野菜を一緒に煮た煮しめは「家族が仲良く」一緒に結ばれるという意味合いがあります
田作り → 豊作を願う食べ物です
栗きんとん → きんとんは金団と書き金運を呼ぶ食べ物としてお祝いの席には出てきます
ぶり → 出世魚であることから社会での出世を願った食べ物です
エビ → 腰が曲がるまで長生きしよう、と長寿を願った食べ物です
タイ → ズバリ「めでたい」食べ物です
ウナギ → お節料理に入るようになったのは最近のことで「うなぎ上り」から出世を願った食べ物です
クワイ → 最初に芽が出ることから「めでたい」その他にも出世、金運、無病息災を願う食べ物です

食材の意味を知りお節料理を楽しむのも日本人として生まれた喜びを感じる一年に一回の贅沢な楽しみです


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